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Patrimonio gastronόmico

  • Patrimonio gastronόmico

    En el confluente de tradiciones del Suroeste y del Mediterráneo, la Aude se dinstingue por la riqueza y la calidad de sus productos : pescado ahumado, ostras, aceitunas, miel, quesos, salchicherίa, « foie gras », « confit de canard » « cassoulet ».

    Sin olvidar los vinos : blancos, tintos o claretes, Corbières, Fitou, Minervois, Blanquette de Limoux, Cabardès y Côtes de Malepère.

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